さがレトロ館では、お客様の健康を第一と考え、食のノーベル賞といわれる「スローフード大賞」を日本人で初めて受賞された武富勝彦さんの「十三穀米」をご飯に出させて頂くのをはじめ、県内の多くのこだわり生産者の皆さんと連携し「体にいいものを、より美味しく」をモットーに「佐賀の食」を出させて頂いております。